好的油栗仁產品的質量要求有哪些？

發(fā)布時間：2021-04-29

    油栗仁系列產品是一種非常好的沂蒙特產零食，它不僅僅具有非常好的味道，同時也是具有非常多的營養(yǎng)價值，廠家在進行生產油栗仁產品的時候需要進行嚴格的質量把控，確保生產的產品安全健康，下面就來了解一下油栗仁的質量要求有哪些。

    1.首先要栗仁外表橙黃色，并且能夠較長的時間內不變色，無混濁現(xiàn)象的發(fā)生。

    2.油栗仁產品在加工過程中不能夠大量破壞其原有的結構，并且能夠較好地保持油栗仁原有風味，甘甜適度，沒有其他的不良味道。

    3.油栗仁產品在進行挑選原材料的時候也要有一定的要求，這就要求油栗仁的大小基本一致，果內軟硬適度，栗實不低于干凈質量70%；糖水濃度按折光計為50%。

    4.還有一些需要借助儀器才能計算出來的質量標準，其中包括雜菌總數(shù)不大小150個/g，大腸菌群不大于30個/100g，致病菌不得檢出；并且制品中錫含量不超過200mg/kg，銅不超過10mg/kg，鉛不超過2mg/kg。

    只有以上質量標準都打到要求，才能稱為好的油栗仁產品，同時好的油栗仁產品也應當具有精美的包裝，只有質量和包裝都打到要求，才能使廣大消費者所喜愛。